UNISG - Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - From Pollenzo to Bologna 🚀 Pasquale Polito, one of the founders of #FornoBrisa, is probably one of our most well-known alumni - especially
![Pasquale Polito, l'imprenditore-coraggio vittima di un attentato ad Afragola: "I camorristi sono vigliacchi, invito tutti i commercianti a ribellarsi" (VIDEO) Pasquale Polito, l'imprenditore-coraggio vittima di un attentato ad Afragola: "I camorristi sono vigliacchi, invito tutti i commercianti a ribellarsi" (VIDEO)](https://www.dayitalianews.com/wp-content/uploads/2021/08/ScreenShot005.jpg)
Pasquale Polito, l'imprenditore-coraggio vittima di un attentato ad Afragola: "I camorristi sono vigliacchi, invito tutti i commercianti a ribellarsi" (VIDEO)
![Bologna, Italy. 8th Mar, 2016. Baker Pasquale Polito at his foodshop in Bologna, Italy, 8 March 2016. Photo: Larissa Lee Beck/dpa/Alamy Live News Stock Photo - Alamy Bologna, Italy. 8th Mar, 2016. Baker Pasquale Polito at his foodshop in Bologna, Italy, 8 March 2016. Photo: Larissa Lee Beck/dpa/Alamy Live News Stock Photo - Alamy](https://c8.alamy.com/comp/FWCRRT/bologna-italy-8th-mar-2016-baker-pasquale-polito-at-his-foodshop-in-FWCRRT.jpg)
Bologna, Italy. 8th Mar, 2016. Baker Pasquale Polito at his foodshop in Bologna, Italy, 8 March 2016. Photo: Larissa Lee Beck/dpa/Alamy Live News Stock Photo - Alamy
![Pasquale Polito, co-fondatore di Forno Brisa e vincitore ai Cook Awards della categoria 'sostenibilitĂ ' - UNISG - University of Gastronomic Sciences Pasquale Polito, co-fondatore di Forno Brisa e vincitore ai Cook Awards della categoria 'sostenibilitĂ ' - UNISG - University of Gastronomic Sciences](https://i.ytimg.com/vi/l1Lt8yJ3UAA/maxresdefault.jpg)
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![Cook Awards 2021, il pescarese Pasquale Polito trionfa nella categoria SostenibilitĂ - Tesori d'Abruzzo Cook Awards 2021, il pescarese Pasquale Polito trionfa nella categoria SostenibilitĂ - Tesori d'Abruzzo](https://www.tesoridabruzzo.com/wp-content/uploads/2021/11/polito.jpg)
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![Salotto d'Intervista. Parliamo di pane buono e del suo prezzo con Pasquale Polito di Forno Brisa. - Radio Food Salotto d'Intervista. Parliamo di pane buono e del suo prezzo con Pasquale Polito di Forno Brisa. - Radio Food](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2023/06/SALOTTO-DINTERVISTA.png)
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![Corso base di cucina - Cibo a Regola d'Arte: Pane con lievito madre e farina di filiera con Pasquale Polito | musement Corso base di cucina - Cibo a Regola d'Arte: Pane con lievito madre e farina di filiera con Pasquale Polito | musement](https://images.musement.com/cover/0155/22/thumb_15421262_cover_header.jpg?w=540)